Сменный технолог

НОГИНСК • Договорная

Обязанности:

  • Строгое соблюдение установленного технологического процесса в соответствии с утверждёнными рецептурами, технологическими нормами;
  • Проверка закладки сырья и выполнение производственной рецептуры, осмотр готовой продукции, произведенной в течение смены, проверка веса и внешнего вида в соответствии с установленным описанием;
  • Контроль за соблюдением норм расхода сырья и вспомогательных материалов;
  • Отбор проб готовой продукции и полуфабрикатов, в соответствии с требованиями ГОСТ;
  • Проведение физико-химических анализов, согласно карте технохимконтроля;
  • Выявление отклонений показателей качества от установленных в ГОСТах и другой документации, для принятия мер по устранению причин брака;
  • Заполнение лабораторных журналов, чек-листов на основании перечня контрольных точек;
  • Участие во внедрении в производство новых видов кондитерской продукции;
  • Участие во внедрении системы менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов (ХАССП).

Требования:

  • Высшее профильное образование;
  • Стаж работы по специальности не менее трёх лет;
  • Знание технологии приготовления мучных кондитерских изделий, расчёта рецептур, определение потерь;
  • Знание НАССP, GMP.

Условия работы:

  • График работы: сменный (ДДвННввв);
  • Корпоративная мобильная связь;
  • Интересная корпоративная жизнь (волейбол, праздники, забота о здоровье и многое другое);
  • Корпоративная библиотека, курс mini MBA;
  • Место работы: Ногинский район, д. Каменки, территория Ногинского индустриального парка (общественным транспортом на автобусе № 31 «Ногинск-Электроугли», остановка Каменки-1).

Контактное лицо: Мария
Контактный телефон: 8-964-580-49-90
Контактный email: lyamina@hlebprom.ru